Pieczeń z dziczyzny

Mięso z dzika oczyszczamy i smarujemy przyprawami: solą, pieprzem, majerankiem. Wysmarowane mięso odstawiamy na jedną godzinę do lodówki. Ząbki czosnku oraz cebule obieramy i bardzo drobno kroimy. Pokrojone składniki zalewamy olejem i wrzucamy do tego jeszcze liść laurowy. Tym przyrządzonym sosem polewamy mięso z dzika i odstawiamy na 12 godzin. W późniejszej kolejności mięso wkładamy do rękawa do pieczenia i polewamy szklanką czerwonego wytrawnego wina. Tak przygotowane mięso pieczemy przez około godzinę w temperaturze 180 stopni.