Przepis i sposób przygotowania na: Bigos
Kroki postępowania
1
Golonkę wkładamy do garnka, dodajemy grzyby, ziele angielskie i listki laurowe, zalewamy woda, gdzieś do połowy wysokości golonki i zaczynamy gotować.
2
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i mniej więcej po pół godzinie gotowanie dorzucamy obraną i pokrojoną w półtalarki marchewkę.
3
Kapustę zaczynamy szatkować i sukcesywnie dorzucamy do gotującego się bigosu
4
Cebulę kroimy w półplastry, a kiełbasę w plasterki. Podsmażamy na odrobinie oleju doprawiając do smaku solą i pieprzem
5
Kiełbasę dorzucamy do garnka z bigosem i całość gotujemy na wolnym ogniu ok godziny.
6
Po tym czasie wyjmujemy golonkę, mięso oddzielamy od kości i kroimy na kawałki i dorzucamy do garnka, dodajemy śliwki, koncentrat pomidorowy i powidła. Całość dokładnie mieszamy i ew. doprawiamy do smaku solą, pieprzem, koncentratem i powidłami. Gotujemy jeszcze ok 30 minut
7
Bigos
