Dziczyzna z ziemniakami pieczona

Mięso kroimy na kawałki średniej wielkości. Olej mieszamy z octem i musztardą, dodajemy imbir, ziele angielskie, liść laurowy, rozgnieciony w moździerzu jałowiec oraz czosnek pokrojony w talarki. Doprawiamy solą i pieprzem. Mięso dokładnie zalewamy marynatą, odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej 12 godzin (w tym czasie kilka razy mieszamy). Godzinę przed pieczeniem wyjmujemy mięso z lodówki. Obieramy ziemniaki, które kroimy na małe kawałki, cebulę kroimy w drobną kostkę. Ziemniaki z cebulą zalewamy marynatą z dziczyzny, dokładnie mieszamy, wkładamy wraz z mięsem do rękawa do pieczenia. Pieczemy około 80-90 minut w temperaturze 170-180 stopni.