Móżdżek z jajaki

zagotować w garnku 1.5 litra wody wlać ocet włożyć móżdżek obgotować go przez 3 minuty i wyjąć na sito po osączeniu obrać z żyłek na patelni rozgrzać masło i podsmażyć nie rumienić pokrajaną w kostkę cebulę posiekać móżdżek dodać do cebuli przyprawić solą i pieprzem smażyć przez 5 minut wbić jajka wymieszać i smażyć tak długo by ścięły się białka na drugiej patelni zrumienić na smaku kromki bułki i na gorące nakładać móżdżek posypać pietruszką