Leszcz z sosem śmietanowo-koperkowym

1. Dzwonka z leszcza umyć, oskrobać, natrzeć solą,pokropić cytryna, obłożyć pokrojoną cebulą. Odłożyć na chwile.
2. Obtoczyć rybę w mące i smażyć razem z cebulą w oleju na patelce, aż bedzie złocista i miękka.
3. Zimną wodę połączyć z mąką i śmietaną. Zagotować. Dodać zgnieciony czosnek, sól, pieprz, szczyptę cukru i kilka kropel cytryny. Przed końcem gotowania dodać świeżo pokrojony koperek.
4. Polać rybę sosem.