Przepis i sposób przygotowania na: Jesienny zielony krem warzywny
Kroki postępowania
1
Brokuł dzielę na mniejsze kawałki i krótko obgotowuję, obraną marchew i ziemniaki kroję w kostkę, cukinię również, por natomiast w półtalarki (wszystko i tak zostanie zmielone).
2
W garnku na oliwie (lub maśle) podsmażam twarde warzywa, czyli marchew i ziemniaki, dodaję por, lekko przyprawiam solą i pieprzem i smażę ok. 5 minut.
3
Do garnka wrzucam zielone warzywa, zalewam wodą (lub w wersji niewegetariańskiej bulionem) tak, by przykryła ona warzywa i gotuję, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
4
Całość blenduję na gęsty krem. Dodaję śmietanę, doprawiam ostatecznie do smaku, mieszam i gotuję jeszcze ok. 5minut.
5
Zupę podaję na gorąco z dodatkiem małych grzanek czosnkowych lub z groszkiem ptysiowym (na zdj z pokruszonymi żytnimi sucharkami natartymi przed pokruszeniem czosnkiem).
