Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
dynia
800 g -
marchew
2 szt. -
gruszka
2 szt. -
pestki dyni
10 g -
masło
1 łyżka
Do smaku
-
Kminek mielony Prymat
-
Imbir mielony Prymat
-
Goździki całe Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Dynię obieramy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę.
Przekładamy do garnka, dodajemy pokrojone w mniejsze kawałki marchewki, zalewamy zimną wodą i gotujemy. Przyprawiamy mielonym kminkiem, imbirem oraz solą.
Gdy dynia i marchew będą miękkie (po ok. 20 minutach), odlewamy do oddzielnego naczynia część powstałego wywaru. Resztę rozdrabniamy za pomocą blendera, aż do uzyskania jednolitej konsystencji kremu. Jeśli krem będzie zbyt gęsty, możemy rozrzedzić go pozostawionym wywarem. Na koniec, doprawiamy do smaku według uznania kminkiem, imbirem i solą.
Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne, a pozostałe części kroimy w kostkę.
Smażymy na niewielkiej ilości masła na letniej patelni, dodając do smaku rozgniecione w palcach goździki i pestki dyni. W czasie smażenia podlewamy odrobiną wody.
Zupę podajemy z podsmażonymi gruszkami i pestkami dyni.
Marchewka dodana do zupy dyniowej nada jej bardziej wyrazistego koloru.
Komentarze (2)
Nie masz konta? Zarejestruj się