Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
dynia
800 g -
marchew
2 szt. -
gruszka
2 szt. -
pestki dyni
10 g -
masło
1 łyżka
Do smaku
-
kminek mielony
-
imbir mielony
-
goździki całe
-
sól morska
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Dynię obieramy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę.
Przekładamy do garnka, dodajemy pokrojone w mniejsze kawałki marchewki, zalewamy zimną wodą i gotujemy. Przyprawiamy mielonym kminkiem, imbirem oraz solą.
Gdy dynia i marchew będą miękkie (po ok. 20 minutach), odlewamy do oddzielnego naczynia część powstałego wywaru. Resztę rozdrabniamy za pomocą blendera, aż do uzyskania jednolitej konsystencji kremu. Jeśli krem będzie zbyt gęsty, możemy rozrzedzić go pozostawionym wywarem. Na koniec, doprawiamy do smaku według uznania kminkiem, imbirem i solą.
Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne, a pozostałe części kroimy w kostkę.
Smażymy na niewielkiej ilości masła na letniej patelni, dodając do smaku rozgniecione w palcach goździki i pestki dyni. W czasie smażenia podlewamy odrobiną wody.
Zupę podajemy z podsmażonymi gruszkami i pestkami dyni.
Marchewka dodana do zupy dyniowej nada jej bardziej wyrazistego koloru.
Komentarze (2)
Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Nie masz konta? Zarejestruj się
Bożena Matuszczyk
25.10.2017 12:23Kolorowa
02.04.2015 21:38