racuchy z kefirem

Żółtka oddzielany od białek, białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Jajka, kefir, mąkę, proszek do pieczenia i cukier miksujemy.

Jabłka kroimy w kostkę, dodajemy do masy jajeczno-kefirowej.

Otrzymaną masę delikatnie mieszamy z pianą z białek.
Na patelni rozgrzewany olej, łyżką kładziemy na nim ciasto formując niewielkie placuszki.