Drobiowe wątróbki z pieczarkami

Wątróbki umyć, osuszyć, poprzekrwać na połówki. Oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę pokroić w paski, cebulę w kostkę, a umyte i osuszone pieczarki w plasterki. Na dużej patelni rozgrzać olej, włożyć pieczarki, paprykę, cebule i smażyć, mieszając, na dość ostrym ogniu. Po kilku minutach dodać wątróbkę i smazyć, mieszając, jeszcze 4-5 minut. Następnie przyprawić do smaku sosem sojowym, solą i pieprzem. Podawać z bagietką lub chlebem i zieloną sałatą.