ciasto agrestowe

1. margarynę, 150 g cukru, 225 g mąki, żółtka, proszek do pieczenia zagnieć i wyłożyć na wysmarowaną i wyłożoną papierem formę. Upiec w piekarniku na złoty kolor.
2. Białka, cukier waniliowy i 285 g cukru ubić i wylać na formę (tej samej wielkości). Koniecznie należy pamiętać o tym, aby wcześniej była ona wyłożona papierem. Całość posypać płatkami migdałowymi. Piec w piekarniku, a właściwie suszyć (najlepiej włączyć termoobieg), żeby beza nie zrobiła się płaska.
3. Na upieczone ciasto (1) poukładać agrest z kompotu. Ugotować galaretki na bazie kompotu (1,5 l kompotu zagotować, wrzucić galaretki i wymieszać). Tężejącą galaretkę wylać na ciasto .
4. Ubić śmietanę, dodać rozpuszczoną w wodzie żelatynę. Wymieszać. Wylać na wierzch.
5. Całość przykryć bezą (2).