sznycle z suszonymi śliwkami

Wieczorem zalać śliwki winem. Następnego dnia odcedzić i wydrylować. W 1/3 szklanki wina rozrobić mąkę, a pozostałe wino wlać do garnka i gotować tak, aby pozostało 2/3 jego objętości. Mięso posolić, popieprzyć i usmażyć na patelni. Kiedy się zrumieni, zdjąć z ognia i wstawić do gorącego piekarnika.
Do naczynia, w którym Smażyły się sznycle, wlać wino i dobrze wymieszać widelcem. Dodać mąkę i gotować przez 5 minut, bez przerwy mieszając, aż sos zgęstnieje. Włożyć suszone śliwki, zalać sosem mięso i natychmiast podawać.