Kurczak po włosku

Kurczaka natrzeć sola i pieprzem, pozostawić na ok. 20 min. W rondelku rozgrzać olej, zrumienić kurczaka z obu stron.Wyjąć. Przesmażyć pokrojoną w plasterki szynkę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Kurczaka zalać gorącym bulionem, tak by bulion przykrył mięso.Dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, majeranek, słodką paprykę, czarny pieprz i sól. Dusić na wolnym ogniu ok. 30 min. aż kurczak będzie miękki. Wyjąć kurczaka, sos zagęścić mąką, wymieszać, włożyć ponownie kurczaka, zagotować. Danie najlepiej smakuje z ryżem polanym sosem z paseczkami szynki.