Placek piankowy z masą budyniowo-pomarańczową

Żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek dodajemy 3 łyżki cukru i ucieramy mikserem na puszystą masę.Białka ubijamy na sztywną pianę. Do masy żółtkowej dodajemy na przemian po łyżce wymieszanej mąki pszennej z ziemniaczaną i proszkiem oraz piany białkowej.Ciasto delikatnie ale dokładnie mieszamy a następnie przekładamy do natłuszczonej tortownicy. Pieczemy ok. 20 min w 160 stopniach C. Studzimy. Budyń gotujemy na niecałym litrze soku pomarańczowego i jeszcze gorący wylewamy na biszkoptowy spód.Po wystudzeniu na masie budyniowej układamy przecięte na pół i wypestkowane winogrono.Śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem i starannie łączymy z tężejącymi galaretkami, rozpuszczonymi w połowie zalecanej wody.Przekładamy na winogrona i chłodzimy. Na wierzchu pianki śmietanowo-galaretkowej możemy udekorować polewą czekoladową.