Przepis i sposób przygotowania na: śródziemnomorska zupa rybna
W garnku podgrzewamy olej, podsmażamy posiekaną cebulę, pora, czosnek oraz majeranek i pokruszony liść laurowy. Kiedy cebula zmięknie dodajemy skórkę pomarańczową, wino, pokrojoną w kostkę paprykę oraz posiekane pomidory. Dusimy wszystko pod przykryciem przez 10 minut. Dolewamy wywar, przecier i koncentrat pomidorowy, doprawiamy cukrem i gotujemy 15 minut. Na sam koniec wrzucamy do zupy pokrojoną w spore kawałki rybę, sól i pieprz. Kiedy ryba zmięknie rozlewamy zupę i posypujemy pietruszką.
