kapuśniak z młodej kapusty na kościach schabowych

kapustę obrać z zewnętrznych liści, poszatkować (bez głębi)
zrobić wywar z małej ilości wody, przypraw i kości
kiełbasę pokroić w kostkę
kapustę poszatkowaną zaparzyć w gorącej wodzie i gotować chwilę aby pozbyć się chemii (jeśli kapusta była kupiona)
kapustę odcedzić i wrzucić do wywaru, dodać kiełbasę,
doprawić do smaku i dusić
można doprawić koncentratem pomidorowym