Prosta sałatka ze śledzi i ziemniaków

Śledzie zalewamy mlekiem i odstawiamy na ok. 30 min. (można zostawić w mleku na dłużej jeśli są bardzo słone). Ziemniaki gotujemy w łupinach do miękkości, studzimy, obieramy, kroimy w niedużą kostkę. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, przelewamy na sicie wrzątkiem, osączamy. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy do śmietany i majonezu, doprawiamy sokiem z cytryny i dodajemy dość dużo pieprzu. Wymoczone śledzie osączamy dokładnie, kroimy w m/w jedno centymetrowe paski i przekładamy do miseczki. Dodajemy ziemniaki, cebulę i sos, dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną sałatkę odstawiamy na min. 1-2 godziny do lodówki. Prosta i pyszna.