flan

100g cukru,wodę i sok z cytryny mieszamy,wlewamy na patelnię i podgrzewamy,aż cukier się karmelizuje.Jaja ucieramy z pozostałym cukrem i powoli łączymy z podgrzanym mlekiem dokładnie mieszając.Do małych foremek lub miseczek wlewamy na dno karmel,a następnie napełniamy je masą mleczno-jajeczną.Miseczki przykrywamy folią,ustawiamy na blasze wypełnionej wodą(kąpiel wodna)i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150stopni na ok.40-45minut.Gotowy flan wykładamy na talerzyki.Flan będzie smakował lepiej z winem Cava.