Przepis i sposób przygotowania na: Ragout jagnięce z oliwkami
Mięso umyć, osuszyć, pokroić na kawałki. Oliwę rozgrzać, smażyć na niej mięso ze wszystkich stron. Dodać cebulę i posiekany czosnek, przyprawić solą i pieprzem. Podlać czerwonym winem i wodą, przyprawić ziołami. Całość przykryć, dusić 30 minut.
Do mięsa przełożyć oliwki, gotować jeszcze 20 minut pod przykryciem na małym ogniu.
Bezpośrednio przed podaniem ryż wymieszać z ziołami prowansalskimi. Serwować z ragout jagnięcym