Przepis i sposób przygotowania na: Golonka wg Yvonne
Przyprawy do mieszanki wsypać do blendera lub moździerza i utrzeć je na drobny proszek.
Mięso wyjąć z wody, wyluzować kość. Z mięsa uformować zgrabną porcję (obwiązując je nitką). Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć golonkę na dużym gazie ze wszystkich stron. Usunąć nitkę, posypać mięso przyprawami i smażyć jeszcze przez około 5 minut na jak najmniejszym ogniu. Można również golonkę z przyprawami zapiec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 10 minut.