Przepis i sposób przygotowania na: KACZKA FASZEROWANA MIĘSEM CIELĘCYM
Pozostałą kaczkę osolić, natrzeć dokładnie majerankiem i odstawić w chłodne miejsce na ok. 2 godziny.
Cebulę posiekać i usmażyć na tłuszczu. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć.
Bułkę, cebulę, cielęcinę, słoninę zemleć na maszynce do mięsa-2 razy. Masę połączyć z jajkami, przyprawić solą, pieprzem, gałką i dokładnie utrzeć.
Kaczkę nafaszerować nadzieniem. Uformować kształt, dokładnie zaszyć grzbiet, związać ze sobą nogi i ręce.
Włożyć do naczynia żaroodpornego, polać tłuszczem.
Piec ok. 2 godzin do miękkości, polewając co jakiś czas powstałym sokiem. SMACZNEGO!!!