Wątróbka z ryżem i jabłkami

Umytą wątróbkę obrać z błon. Pokroić każdy kawałek na pół,popieprzyć po czym zamoczone w mące zrumienić na tłuszczu. Umyte jabłka (ze skórką) pokroić na ćwiartki wcześniej usuwając z nich gniazda i pokropić sokiem z cytryny. Smażyć je na rozgrzanym tłuszczu dopóki lekko zmiękną. Doprawić je cukrem i solą (raz więcej cukru niż soli). Wątróbkę przełożyć do naczynia żaroodpornego przykrywając kawałkami jabłek i wstawić do piekarnika na 10minut ku temp. 180stopni. Podawać z ugotowanym ryżem lekko posypując ryż bazylią.