Przepis i sposób przygotowania na: Sposób na truskwaki
Na samym początku żółtka, cukier i całe jajko włóż do żaroodpornej miski, ustawionej nad wolno gotującą sie w rondlu wodą. Ubijaj mikserem, aż masa osiągnie konsystencję musu. Powinno to potrwać około 5-7 minut.
Wlewaj powoli po łyżce marsalę stale ubijając. Zdejmij miskę znad garnka i dalej ubijaj najpierw 1 min. na wysokich, potem 2 minuty na średnich, a wreszcie 4-5 minut na wysokich obrotach. Masa powinna zgęstnieć jeszcze bardziej i stać się jeszcze gładsza.
Truskawki umyj i pokrój na ćwiartki.( do dekoracji odłóż 6 ładniejszych).Poukładaj w pucharki, zalej kremem.
Podawaj ciepłe przyozdobione biszkoptami i listkami mięty.Smacznego!