Jajka w koszulkach z sałatką ryżowo-warzywną

Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu. Por i paprykę pokroić w cienkie paseczki marchew w kostkę seler w krążki. Cebulę obrać i posiekać. W rondlu rozgrzać olej zeszklić cebulę i dodać pozostałe jarzyny dusić je na wolny ogniu z łyżką wody i ćwiartką kostki rosołowej. dodać ryż i wymieszać razem. Masło mąkę i 250ml wody i ćwiartkę kostki rosołowej pietruszkę i sok z cytryny wymieszać dokładnie i zagęścić na małym ogniu.
W garnku zagotować wodę z sola i octem. Jajka wbijać delikatnie do filiżanki po jednym i zsuwać je również delikatnie na wrzątek. Ściętym białkiem przykryć żółtko gotować 3-4 minuty na wolnym ogniu wyciągać łyżką cedzakową.
Wyłożyć ryż na miskę na ryżu ułożyć jajka posypać szczypiorkiem i polać sosem