Mąkę przesiać .Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru,połączyć z letnim mlekiem, wsypać łyżkę mąki.Zaczyn odstawić na 10minut.Następnie przełożyć do pozostałej maki,zagnieść ciasto.Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut,po tym czasie dodać pozostały cukier,stopione i przestudzone masło, żółtka, alkohol i szczyptę soli, ponownie zagnieść i odstawić na 30minut w ciepłe miejsce.Z ciasta uformować ok 12 pączków, ułożyć na posypanym mąka blacie i pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia. Smalec lub olej mocno rozgrzać ,smażyć paczki z obu stron na złoty kolor..Konfiturę przełożyć do szprycki,wyciskać porcjami w gorące pączki.Czekoladę stopić, zanurzać pączki ,posypać wiórkami