Ciasteczka smażone z płatków owsianych

Śliwki posiekać, włożyć do miski, dodać rodzynki i zalać rumem, odstawić na pół godziny. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, płatki owsiane i kukurydziane, wlać miód, śmietanę, wsypać orzechy włoskie, wszystko razem wymieszać i odłożyć na pół godziny. Oddzielić żółtka od białek, żółtka dodać do masy bakaliowej, wymieszać. Z białek ubić sztywna pianę, połączyć z masą, delikatnie wymieszać. Na patelni rozgrzać tłuszcz, łyżką nakładać porcje masy, smażyć po 2-3 minuty z każdej strony.