Przepis i sposób przygotowania na: kotlety z grzybów i kaszy jęczmiennej
Kaszę ugotować z sola na sypko. Grzyby dzień wcześniej namoczyć i ugotować w tej samej wodzie, zmielić maszynką do mięsa. Cebule drobno posiekać i usmażyć na złoto. Wszystkie skłądniki połączyć, wymieszać i doprawić sola i pieprzem. ! jajko rozmieszać z mlekiem. Z masy formować kotlety, obtaczać je w mące, potem w jajku a następnie w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, aż się zrumienią z obu stron. Podawać z warzywnymi surówkami.
