Pudding bananowy

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200 stopni. Prażyć kostki pieczywa 7min, aż zrobią się chrupiące. wyjąć z piekarnika i zmniejszyć jego temp. do 180 stopni.
2. Utłuc banany tłuczkiem do ziemniaków w dużej misce.Wsypać brązowy cukier i starannie wymieszać. Ucierając dodać mleko ryżowe, białka, esencję waniliową, gałkę muszkatołową i sól.
3. Wysypać grzanki do naczynia żaroodpornego i polać przecierem bananowym.
4. piec 35 minut, aż pudding wyrośnie i się zetnie. Przed podaniem odczekać aż ostygnie do temp. pokojowej.