budyń z suszonych grzybów

Grzyby moczyć kilka godzin, po czym ugotować je, wystudzić i posiekać. Na łyżce masła poddusić posiekaną cebulę, dodać grzyby, koperek i pietruszkę. Bułki namoczyć w mleku, rozdrobnić. Łyżkę masła utrzeć z żółtkami, dodać namoczone bułki, śmietanę i podsmażone grzyby. Ubić pianę z białek, wymieszać z masą. formę do pieczenia wysmarować masłem, posypać bułką tartą, przelać budyń, i wstawić na godzinę do gorącej kąpieli.