Przepis i sposób przygotowania na: gruszkowe koperciki
W misce przesiać mąkę, dodać cukier, jajka i drożdże już wyrośnięte, a na konie wyrabiania stopione masło, wyrobić do uzyskania błyszczącego ciasta i odstawić do wyrośnięcia, gdy podwoi swoją objętość wałkować dość cienko i kroić na kwadraty. Na każdy nakładać masę gruszkową zrobioną w następujący sposób:
gruszki obrać i pokroić w kostkę, włożyć do garnuszka, dodać cukier i udusić do miękkości, (można zmiksować blenderem, jeżeli ktoś woli), dodać skórkę pomarańczową i ostudzić.
Po nałożeniu masy złożyć rogi kwadratu te na przeciw siebie. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, poczekać 15-20 minut i piec w nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem