Przepis i sposób przygotowania na: Żurek z ziemniakami i schabem, czyli smaczny obiad
Kroki postępowania
1
Kości oraz mięso dokładnie umyć.
Do zimnej wody włożyć kostki schabowe. Dodać także sól oraz ziele angielskie. Całość gotuj do miękkości na małym ogniu.
Miękkie mięso wyjąć z wywaru,a na gotujący się wywar wlewać powoli żurek cały czas energicznie mieszając.
Całość zagotować.
Do zimnej wody włożyć kostki schabowe. Dodać także sól oraz ziele angielskie. Całość gotuj do miękkości na małym ogniu.
Miękkie mięso wyjąć z wywaru,a na gotujący się wywar wlewać powoli żurek cały czas energicznie mieszając.
Całość zagotować.
2
Schab pokroić na plastry, a następnie rozbić je na kotlety.
Każdą sztukę przyprawić solą i pieprzem lub przyprawą uniwersalną.
Każdego kotleta zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej.
Smażyć na gorącym oleju na złoty kolor.
Każdą sztukę przyprawić solą i pieprzem lub przyprawą uniwersalną.
Każdego kotleta zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej.
Smażyć na gorącym oleju na złoty kolor.
3
Wyjęte wcześniej mięso z wywaru należy obrać z kości.
Cebulę drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć mięso razem z cebulką.
Ziemniaki ugotować do miękkości.
Cebulę drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć mięso razem z cebulką.
Ziemniaki ugotować do miękkości.
4
Gorącą zupę podawać z kotletami schabowymi i ziemniaczkami polanymi przesmażonym mięsem.
