Przepis i sposób przygotowania na: Żurek z pieczarkami i pulpecikami
Kroki postępowania
1
Do mięsa mielonego dodajemy jajka, posiekaną cebulkę, bułkę tartą, doprawiamy do smaku i dokładnie wyrabiamy.
2
Formujemy malutkie pulpeciki. Obtaczamy je dokładnie w mące.
3
Marchew i pietruszkę obieramy i ścieramy na grubej tarce.
4
Ok 3 litry wody zagotowujemy z liściem laurowym i zielem angielskim. Wrzucamy umyte i drobno pokrojone pieczarki oraz obrane i starte na grubej tarce marchew i pietruszkę. Dolewamy zakwas na żurek.
5
Gdy żurek będzie się mocno gotował, powoli wrzucamy pulpeciki, lekko mieszając. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem, gotujemy ok 0,5 godziny. Podajemy z pieczywem.
