Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Z kodem DS10 rabat na zakupy na sklep.prymat.pl SPRAWDŹ

Żurek z białą kiełbasą i suszonymi buraczkami

5.0
(7)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

kiełbasa biała
1/2 kg
ziemniaki
750 g
cebula
1 duża
smalec
1 łyżka
buraki
suszone
Liść laurowy suszony Prymat
2-3
Sklep Prymat
ziele angielskie
6-7 szt.
Sklep Prymat
czosnek
3-4 ząbki
włoszczyzna suszona
drobna
sól
Sklep Prymat
zakwas na żurek
1/2 litra
Pieprz czarny mielony Prymat
Sklep Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Żurek z białą kiełbasą i suszonymi buraczkami

Kroki postępowania

1
Białą surową kiełbasę zalać zimną wodą, dodać liście laurowe i ziele angielskie - ugotować wywar, odcedzić, kiełbasę pokroić w półplasterki.
Krok 1 - Żurek z białą kiełbasą i suszonymi buraczkami foto
2
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zalać gorącą wodą, lekko osolić i ugotować do miękkości. W międzyczasie posiekać cebulę, zrumienić na łyżce smalcu i dodać do ugotowanych ziemniaków.
Krok 2 - Żurek z białą kiełbasą i suszonymi buraczkami foto
3
Do wywaru z białej kiełbasy dodać drobniutką suszoną włoszczyznę, podgotować, zalać zakwasem żurkowym i doprawić wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Gotować kilka minut, a na koniec dodać pieprzu do smaku oraz pokrojoną kiełbasę.
Krok 3 - Żurek z białą kiełbasą i suszonymi buraczkami foto
4
Do ugotowanych ziemniaków z wywarem wlać żurek i podgotować kilka minut. Doprawić do smaku.
Krok 4 - Żurek z białą kiełbasą i suszonymi buraczkami foto
5
Suszone buraczki zmielić na pył młynkiem do kawy i wsypać do gotowego żurku - wymieszać dokładnie, nakryć pokrywką i pozostawić na kilka minut, aby zmielone buraczki oddały kolor.

Gotową zupę można doprawić niewielką ilością śmietany.
Krok 5 - Żurek z białą kiełbasą i suszonymi buraczkami foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Smaczna_B 05.10.2013 17:27
barszczyk uwielbiam pod każdą postacią!
Konczi 30.09.2013 08:00
bardzo fajne połączenie
Adamorek 30.09.2013 00:00
świetne danie

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak