Zupa z porów z chrupiącym boczkiem

Obrać z łupin czosnek i cebulę. Pokroić białe części pora w paski, cebulę w kostkę, ząbki czosnku w plasterki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

W dużym garnku na maśle usmażyć cebulę, pory, czosnek. Dodać pokrojone ziemniaki, wlać rosół i ugotować do miękkości warzywa.

Pokroić  w kostkę boczek. Boczek usmażyć na rozgrzanej patelni na chrupko. Przełożyć na ręcznik papierowy.  Zupę zmiksować na jednolity krem, dodając serek i śmietanę.

Posiekać szczypiorek. Uprażyć pestki słonecznika.

Krem doprawić do smaku, podać z chrupiący boczkiem, oliwą porową, szczypiorkiem i pestkami słonecznika.