Przepis i sposób przygotowania na: Zupa z czerwonej soczewicy i chili
Kroki postępowania
1
W garnku rozgrzać olej i masło. Wrzucić pokrojoną cebulę, czosnek i chili. Z chili należy usunąć nasiona i pokroić w paseczki. Smażyć do zeszklenia warzyw.
2
Czerwoną soczewicę wypłukać pod bieżącą wodą i wrzucić do zeszklonych warzyw.
3
Wlać rosół i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu od czasu. Soczewica powinna być miękka, ale nie rozgotować. Ja niestety przez nieuwagę rozgotowałam. Doprawić kuminem, solą i pieprzem (w zależności od smaku, ja miałam dobrze doprawiony rosół, więc z soli i pieprzu zrezygnowałam) oraz wlać sok z cytryny. Na koniec wlać mleko kokosowe i jeszcze chwilę gotować.
