Zupa szpinakowo-brokułowa i kotleciki drobiowo-serowe

ZUPA
Do gotującego się bulionu dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz ziarna pieprzu. Dodajemy pokrojonego brokuła, porwane na drobno liście szpinaku oraz pokrojona w talarki marchewkę. Gotujemy tak długo, aż warzywa będą wystarczająco miękkie. Na dziesięć minut przed końcem gotowania dodajemy ryż (powinien być al dente).

KOTLECIKI
Piersi i ser drobno pokroić (mięso można zmielić).
Dodajemy jajko, mąkę, majonez i przyprawę do rosołu. Wszystko mieszamy.
Odstawiamy min. na 30 minut, a najlepiej na cała noc do lodówki.
Po tym czasie formujemy kotleciki. Obtaczamy w bułce i smażymy na maśle klarowanym.