Zupa Szczi

Do gotującego się bulionu wołowego dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz poszatkowaną kapustę, dodajemy liść laurowy. Gotujemy pod przykryciem ok. 10 minut. Kapustę kiszoną odciskamy i kroimy, następnie dodajemy do zupy. Całość gotujemy pod przykryciem kolejne 10 minut.
Pokrojoną w krążki marchew i pietruszkę oraz pokrojoną w piórka cebulę dusimy pod przykryciem na maśle ok. 5 minut. Warzywa dodajemy do bulionu i całość gotujemy jeszcze ok. 20 minut. Po tym czasie do zupy dodajemy pomidory z puszki i gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Doprawiamy musztardą, solą oraz pieprzem. Podajemy udekorowane kwaśną śmietaną oraz natką pietruszki.
Smacznego!