Przepis i sposób przygotowania na: Zupa ogórkowa z pęczakiem
Marchew obieramy, kroimy w półtalarki.
Pietruszkę, seler i ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę.
Warzywa przekładamy do garnka, podsmażamy na maśle ( 1 łyżeczka )i zalewamy gorącym bulionem.
Gotujemy 15 min, po czym dodajemy kaszę. Gotujemy do jej miękkości.
Ogórki kroimy w półplasterki, podsmażamy 2-3 min na maśle ( 1 łyżeczka ), dodajemy do zupy i gotujemy 10 min. Opcjonalnie można dodać ½ szklanki kwasu z ogórków. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Zupę podajemy gorącą z posiekanym koperkiem.
Pietruszkę, seler i ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę.
Warzywa przekładamy do garnka, podsmażamy na maśle ( 1 łyżeczka )i zalewamy gorącym bulionem.
Gotujemy 15 min, po czym dodajemy kaszę. Gotujemy do jej miękkości.
Ogórki kroimy w półplasterki, podsmażamy 2-3 min na maśle ( 1 łyżeczka ), dodajemy do zupy i gotujemy 10 min. Opcjonalnie można dodać ½ szklanki kwasu z ogórków. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Zupę podajemy gorącą z posiekanym koperkiem.
