Zupa krem z czerwonej soczewicy Zewy

Soczewicę ugotować, odcedzić na sicie.
Marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, a ser na grubych.
Por posiekać a czosnek przecisnąć przez praskę.
Kalafior ugotować.
W garnku umieścić olej kokosowy i wrzucić pora oraz startą marchewkę i pietruszkę.
Smażyć około 4 minuty, dodać czosnek i smażyć jeszcze chwilę.
Wszystko podlać wywarem z warzyw i gotować pod przykryciem do miękkości warzyw.
Następnie dodać kalafior, soczewicę i mleczko kokosowe i zagotować.
Na koniec dodać starty ser, wymieszać i doprawić do smaku.
Wszystko zblendować na krem ( można dodatkowo przetrzeć przez sito ).
Podawać ze świeżym koperkiem i dodatkowo można podać grzanki.