Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
wołowina
40 dag -
seler
1/3 -
marchewki
2 -
pietruszka
1 -
topinambur
5 -
ziemniaki
2 -
kasza jęczmienna
1/4 szklanki -
cebula
2 -
koncentrat pomidorowy
2 łyżki -
sok pomidorowy
150 ml -
czosnek ząbki
2 -
ziele angielskie
4 ziarna -
rozmaryn
2 szczypty -
Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat
1/2 łyżeczki -
smalec
1 łyżka -
Papryka słodka mielona Prymat
2 łyżki -
Zioła prowansalskie suszone Prymat
2 szczypty
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Wszystkie warzywa oczyszczamy.
Seler w całości zalewamy zimną wodą i stawiamy na ogniu.
Wołowinę kroimy w kostkę.
Na patelni rozpuszczamy smalec. Na rozgrzany wrzucamy pokrojoną wołowinę. Smażymy do zbrązowienia. Usmażoną dodajemy do garnka z selerem i wodą.
Na pozostały ze smażenia smalec wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. W razie potrzeby dodajemy jeszcze smalcu i smażymy do zarumienienia. Pod koniec smażenia wsypujemy czerwoną paprykę słodką. Chwilę mieszamy i zawartość patelni przerzucamy do garnka.
Do garnka wrzucamy też pokrojony na kawałki topinambur.
Marchewkę i pietruszkę również kroimy, ale przed dodaniem do garnka podgrzewamy na patelni. Gdy zacznie się rumienić wtedy dodajemy.
Podobnie robimy z czosnkiem w łupinkach. Najpierw prażymy na suchej patelni, a potem wrzucamy do garnka.
Koncentrat pomidorowy mieszam z sokiem pomidorowym.
Przelewam na patelnię i chwilę podsmażam wyparowując wodę. Doprawiam ziołami prowansalskimi i przelewam do garnka.
Na koniec wsypuję wypłukaną kaszę jęczmienną. Doprawiam zielem angielskim, liściem laurowym oraz pieprzem kolorowy ziarnisty.
Gotuję w szybkowarze 7 minut lub w normalnym garnku około 20 minut.
Smacznego.
Komentarze (10)
Nie masz konta? Zarejestruj się