Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kg

kostka

g

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

ml

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • wołowina

    40 dag
  • seler

    1/3
  • marchewki

    2
  • pietruszka

    1
  • topinambur

    5
  • ziemniaki

    2
  • kasza jęczmienna

    1/4 szklanki
  • cebula

    2
  • koncentrat pomidorowy

    2 łyżki
  • sok pomidorowy

    150 ml
  • czosnek ząbki

    2
  • ziele angielskie

    4 ziarna
  • rozmaryn

    2 szczypty
  • Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat

    1/2 łyżeczki
  • smalec

    1 łyżka
  • Papryka słodka mielona Prymat

    2 łyżki
  • Zioła prowansalskie suszone Prymat

    2 szczypty
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem foto
Wszystkie warzywa oczyszczamy.
Krok 2 - Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem foto
Seler w całości zalewamy zimną wodą i stawiamy na ogniu.
Krok 3 - Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem foto
Wołowinę kroimy w kostkę.
Krok 4 - Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem foto
Na patelni rozpuszczamy smalec. Na rozgrzany wrzucamy pokrojoną wołowinę. Smażymy do zbrązowienia. Usmażoną dodajemy do garnka z selerem i wodą.
Krok 5 - Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem foto
Na pozostały ze smażenia smalec wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. W razie potrzeby dodajemy jeszcze smalcu i smażymy do zarumienienia. Pod koniec smażenia wsypujemy czerwoną paprykę słodką. Chwilę mieszamy i zawartość patelni przerzucamy do garnka.
Krok 6 - Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem foto
Do garnka wrzucamy też pokrojony na kawałki topinambur.
Krok 7 - Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem foto
Marchewkę i pietruszkę również kroimy, ale przed dodaniem do garnka podgrzewamy na patelni. Gdy zacznie się rumienić wtedy dodajemy.
Krok 8 - Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem foto
Podobnie robimy z czosnkiem w łupinkach. Najpierw prażymy na suchej patelni, a potem wrzucamy do garnka.
Krok 9 - Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem foto
Koncentrat pomidorowy mieszam z sokiem pomidorowym.
Krok 10 - Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem foto
Przelewam na patelnię i chwilę podsmażam wyparowując wodę. Doprawiam ziołami prowansalskimi i przelewam do garnka.
Krok 11 - Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem foto
Na koniec wsypuję wypłukaną kaszę jęczmienną. Doprawiam zielem angielskim, liściem laurowym oraz pieprzem kolorowy ziarnisty.
Krok 12 - Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem foto
Gotuję w szybkowarze 7 minut lub w normalnym garnku około 20 minut.
Krok 13 - Zupa gulaszowa z kaszą jęczmienną i topinamburem foto
Smacznego.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (10)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
ewelinapac 01.02.2013 06:35
na pewno pyszna
aginaa 16.01.2013 15:10
smaczne
Katarzyna/kate1980 15.01.2013 21:27
zapowiada się bardzo apetycznie
MAR3STA 15.01.2013 18:49
świetna zupa na pewno skorzystam z przepisu
anemon 15.01.2013 18:45
Zupełnie nowa odsłona tradycyjnej gulaszowej. Topinambur i kasza, to brzmi zachęcająco.
Sroczka 14.01.2013 23:14
Z przyjemnością zjadłabym porcyjkę takiej zupki.
Beatris 14.01.2013 14:29
Zupę gulaszową mam ciągle w planie, ale jakoś nie mogę się za nią zabrać. A jeszcze nigdy takiej nie gotowałam.
Babciagramolka 14.01.2013 08:57
Zdecydowanie podoba mi się to danie
Poison1988 14.01.2013 06:54
fajny i szczegółowy przepis - super :)
marta19 14.01.2013 00:22
pewnie smaczne

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat