Zupa gołąbkowa

Marchewkę, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, por pokroić w półplasterki, kapustę pokroić w kostkę. Warzywa przełożyć do garnka i zalać około 2,5 litra wody.
Cebulę obrać i posiekać, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Cebulę i czosnek podsmażyć na oleju, dodać mięso mielone i je obsmażyć. Całość przełożyć do garnka z warzywami, dodać listek laurowy, ziele angielskie, cukier oraz przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy i dusić pod przykryciem przez 30 minut. Dodać ryż i gotować kolejne 15 minut. Na koniec doprawić do smaku solą, pieprzem papryką słodką i ostrą.