Przepis i sposób przygotowania na: Zupa fasolowa na żeberkach
Kroki postępowania
1
Fasolę namoczyć na noc, następnego dnia odlać wodę w której się moczyła, zalać świeżą, dodać umyte żeberka, odrobinę soli, liście laurowe, angielskie ziele, gotować.
2
Marchew, pietruszkę i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Po 30 minutach gotowania do fasoli wsypać pokrojone warzywa i gotować przez 10-15 minut.
3
Kiełbasę bez osłonki i boczek pokroić w kostkę. Podsmażyć na patelni razem z pokrojonym w krążki porem, posiekaną cebulą i czosnkiem.
4
Wędlinę z porem dodać do zupy, wsypać roztarty majeranek, gotować do miękkości warzyw i fasoli.
5
Z mąki i smalcu zrobić rumianą zasmażkę, ostudzić, wymieszać z odrobiną zimnej wody, połączyć z zupą, zagotować.
Z żeberek usunąć kości, mięso podzielić na kawałki, włożyć z powrotem do zupy.
Doprawić do smaku solą, sosem sojowym i pieprzem, posypać posiekaną natką pietruszki.
Z żeberek usunąć kości, mięso podzielić na kawałki, włożyć z powrotem do zupy.
Doprawić do smaku solą, sosem sojowym i pieprzem, posypać posiekaną natką pietruszki.
