Przepis i sposób przygotowania na: Zupa fasolowa na żeberkach
Kroki postępowania
1
Fasolkę zalewam dzień wcześniej wodą i zostawiam na noc. Następnego dnia odlewam wodę i przepłukuję ją.
2
Do dużego garnka wlewam wodę, wrzucam żeberka, fasolkę, ziele angielskie, pieprz ziarnisty oraz listki laurowe - gotuję ok. 40 minut (jeśli pojawi się szum, należy go zebrać).
3
Do zupy dodaję przygotowaną wcześniej włoszczyznę oraz opaloną nad gazem cebulę - gotuję. Kiedy fasolka stanie się prawie miękka, dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki oraz sól do smaku.
4
W niewielkiej ilości oleju podsmażam pokrojony w cienkie paseczki boczek i dorzucam do zupy. Przyprawiam do smaku solą i pieprzem, dodaję majeranek.
5
Na patelni rozpuszczam masło, dodaję mąkę i robię zasmażkę, cały czas mieszając. Wlewam do zupy i chwilę wszystko razem gotuję.
