Przepis i sposób przygotowania na: Zrazy z porem i jabłkiem
Kroki postępowania
1
Mięso kroimy na płaty, lekko rozbijamy jak na schabowe. Oprószamy przyprawą uniwersalną i pierzem i odstawiamy do lodówki na godzinę. Smarujemy musztardą.
2
Na każdym kotlecie układamy po plastrze szynki szwarcwaldzkiej lub parmeńskiej.
3
Pora myjemy, kroimy i dusimy na łyżce masła. Jabłko obieramy i kroimy w drobną kostkę. Mieszamy z porem. Doprawiamy solą i pieprzem. Rozkładamy na kotletach.Zawijamy roladki i spinamy wykałaczkami.
4
Obsmażamy roladki na mocno rozgrzanym tłuszczu. Zalewamy bulionem i dusimy do miękkości. Wyciągamy, mąkę rozrabiamy z wodą i zaciągamy sos. Doprawiamy. Polewamy roladki sosem. Podajemy z kaszą i buraczkami.
