Przepis i sposób przygotowania na: Ziemniaczano-cukiniowe kluski z wiśniami
Kroki postępowania
1
Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę.
2
Cukinię obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, lekko odcisnąć sok i odmierzyć ok. 2/3 szklanki miąższu cukinii. Dodać go do ziemniaków.
3
Dodać również jajko, sól (nie jest konieczna gdy wykorzystujemy np. ziemniaki pozostałe z obiadu gotowane w osolonej wodzie), mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną.
4
Zagnieść delikatne ciasto i przełożyć posypany mąką stół.
5
Z ciasta uformować wałek o średnicy ok. 5 cm. Kroić go w 3-4 cm grubości plastry.
6
Każdy plaster spłaszczyć w posypanych mąką dłoniach, na każdym ułożyć po trochu odsączonych z kompotu wiśni.
7
Zlepić brzegi, uformować okrągłe kluski.
8
Wrzucać je partiami do lekko osolonego wrzątku.
9
Gotować ok. 5 minut od wypłynięcia. Podawać z dowolnym słodkim sosem.
