Przepis i sposób przygotowania na: Ziemniaczane knedelki z truskawkami
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obieram, kroję w dużą kostkę i gotuję w osolonej wodzie ok. 15-20minut, aż będą miękkie. Odcedzam z wody i przecieram przez sito. Dzięki temu ciasto na knedle będzie gładkie (i nie trzeba uruchamiać maszynki do mielenia).
Ziemniaki zostawiam do ostudzenia, a następnie dodaję do nich jajko oraz mąkę i zagniatam gładkie ciasto.
Ziemniaki zostawiam do ostudzenia, a następnie dodaję do nich jajko oraz mąkę i zagniatam gładkie ciasto.
2
Ciasto przekładam na omączony blat i wałkuję na grubość ok. 5-6 mm. Szklanka wycinam kółka.
3
Truskawki myję i kroje w dużą kostkę. Na każdy krążek kładę kilka kawałków truskawek, posypuję odrobinę cukrem i zlepiam brzegi jak pierogi. Następnie w dłoniach formuję kulki.
4
Knedelki gotuje w lekko osolonej wodzie ok. 3-4minut od momentu wypłynięcia na wierzch.
5
Podaję na gorąco od razu po przygotowaniu. Wierzch knedli polewam roztopionym masłem z dodatkiem bułki tartej.
