Name: Żeberka duszone w sosie warzywnym
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: seler 1 ćwiartka; marchewka 2 sztuki; olej 100 mililitrów; cebula 2 sztuki; por 1 sztuka; Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyżeczka; pietruszka 1 sztuka; żeberka wieprzowe 1 kilogram; Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżeczka; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 łyżka; Musztarda delikatesowa Prymat 1 łyżka; czosnek (roztarty) 2 sztuki

Żeberka duszone w sosie warzywnym

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 1 - 2 os.

To proste danie ale trzeba je odpowiednio długo dusić, żeby odchodziły od kości. Dodatki dowolne: kasza, ziemniaki, kopytka, kluski śląskie :)

Składniki:

Przygotowanie mięsa

żeberka wieprzowe	1 kilogram
cebula	2 sztuki
marchewka	2 sztuki
seler	1 ćwiartka
pietruszka	1 sztuka
por	1 sztuka
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	1 łyżka
Pieprz czarny mielony Prymat	1 łyżeczka
Papryka słodka mielona Prymat	1 łyżeczka
Musztarda delikatesowa Prymat	1 łyżka
czosnek (roztarty)	2 sztuki
olej	100 mililitrów
Liść laurowy suszony Prymat	1 sztuka
Ziele angielskie całe Prymat	1 sztuka

Porada

Jeśli damy dużo warzyw to zagęszczą one nam sos naturalnie.

Przepis i sposób przygotowania na: Żeberka duszone w sosie warzywnym

Mięso umyć, osuszyć i natrzeć przyprawami z czosnkiem. Odstawić na kilka godzin.

Na rozgrzanym tłuszczu obsmażamy dość mocno żeberka aż się zarumienią. Następnie na tej samej patelni podsmażamy cebulę i warzywa. Chwilę przesmażamy.

Przekładamy wszystko do garnka i zalewamy zimną woda tak, aby mięso było prawie przykryte. Dodajemy liścia laurowego oraz ziele angielskie i dusimy minimum 1h15minut.

Miękkie żeberka wyjmujemy, a warzywa miksujemy dokładnie dodając łyżkę musztardy. Układamy i polewamy sosem z warzyw.