Zapiekanka z szynki, ziemniaków i kalafiora

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w plastry 0,5 cm. gotować 10 minut w osolonej wodzie. Kalafior podzielić na różyczki, ugotować na półtwardo w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki mleka. Naczynie żaroodporne okrągłe o średnicy 26-30 cm(może być do tarty) posmarować tłuszczem. Plastry szynki złożyć na pół lub zwinąć w ruloniki i ułożyć przez środek naczynia, z jednej strony ułożyć ziemniaki, z drugiej kalafiora, oprószyć solą i pieprzem.
W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę, zrobić zasmażkę.Wlać mleko i zagotować ciągle mieszając. Doprawić solą, pieprzem i gałką. Ser zetrzeć na tartce, dodać do gorącego sosu i rozpuścić.
Polać sosem potrawę i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200*C na 20 minut.