Zapiekanka z pieczarkami

Naczynie do zapiekania przesmarować cienko oliwą. Ziemniaki pokroić w plasterki i ułożyć w naczyniu w dachóweczkę. Posolić i posypać świeżym rozmarynem. Polać połową śmietany.
Cebulę przesmażyć, dodać pokrojone pieczarki, chwilę smażyć razem z cebulą. Doprawić solą i pieprzem. Rozłożyć na ziemniakach. Rozsypać na pieczarkach połowę mozzarelli i nakryć pozostałymi ziemniakami, które polać pozostałą śmietaną i mozzarellą.
Zapiekać w temp. 190 C przez 20 minut.