Zapiekanka ryżowa

Mięso opłukujemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Paprykę myjemy, odkrawamy gniazda nasienne a miąższ kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oleju i smażymy na nim mięso na rumiano z papryką. Przekładamy na talerz.Pieczarki oczyszczamy i kroimy w średnią kostkę. Cebule obieramy i również kroimy w kostkę. Pieczarki i cebulę podsmażamy na patelni po mięsie dolewając łyżkę oleju. Przygotowujemy sos: dwie szklanki wody wlewamy do garneczka, dodajemy ocet, cukier, koncentrat pomidorowy, czosnek, doprawiamy papryką, solą i pieprzem a na koniec zagęszczamy mąką ziemniaczaną. Do pieczarek dodajemy mięso z dodatkami i sos. Całość zagotowujemy. Ryż gotujemy w osolonej wodzie, odsączamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy sos z mięsem i pieczarkami. Mieszamy.Naczynie przykrywamy, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. Zapiekamy ok.50 min.