Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekane awokado z jajkiem z młodym szpinakiem, pomidorami i serem pleśniowym
Na patelni na rozgrzanym oleju z suszonych pomidorów smażymy, pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojony czosnek, szpinak, pokrojone pomidory, prażone orzeszki pinii i doprawiamy do smaku.
Awokado kroimy na połówki, wyjmujemy pestki, wkładamy ser pleśniowy , dodajemy jajko i wkładamy na nagrzanego piekarnika na 10 minut w temp. 180°C .
Tak przygotowane zapiekane awokado podajemy ze szpinakiem, kremem czosnkowym i tostowanym chlebem wieloziarnistym.